本の紹介
「野菜スープ」は、がん予防や、がん治療中に限らず、病気を遠ざけるために、特別な薬やサプリメントではなく、ふだんの生活のなかでエビデンスの高い方法が試せるという点が画期的で感動ものです。
本書では、さまざまな野菜の組み合わせなどで、飽きずに、おいしく野菜スープ生活を続けるためのレシピを50点程度紹介します。
料理は、数々の健康レシピを手がける栄養士・落合貴子さん。毎日取り入れやすい実用性を重視したレシピとなります。
本書では、さまざまな野菜の組み合わせなどで、飽きずに、おいしく野菜スープ生活を続けるためのレシピを50点程度紹介します。
料理は、数々の健康レシピを手がける栄養士・落合貴子さん。毎日取り入れやすい実用性を重視したレシピとなります。
目次紹介
| こんなにすごい！ 毎日続けたい奇跡の野菜スープ | |
| 若返り、がん予防、ダイエット おどろきの効果7 奇跡の野菜スープの条件は3つだけ！ 作る前におさえたい！ 野菜スープＱ＆Ａ 奇跡の野菜スープに使う 抗酸化力に優れた10種の野菜 奇跡の野菜スープに使う 食物繊維をプラスする10の素材 奇跡の野菜スープの効果をさらに高めるいちおし食材 奇跡の野菜スープにたんぱく質を補って強い体を作る！ 奇跡の野菜スープにプラスしたい 発酵調味料＆発酵食の健康パワー 体にいい油を摂取しよう！ 体の調子を整えるスパイスのパワー 効果プラスのトッピング 奇跡の野菜スープが体によいのは「ファイトケミカル」のおかげだった！ 基本のスープの作り方 基本のポタージュの作り方 ポタージュ便利アイテム |
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| CABBAGE SOUP | キャベツのスープ |
| キャベツと押し麦のスープ キャベツと干ししいたけの中華風スープ キャベツとじゃがいものターメリックスープ きざみキャベツのしょうが味噌汁 コールスロー麹スープ |
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| TOMATO SOUP | トマトのスープ |
| ミネストローネ トマトとオクラの和風とろみスープ ミニトマトのスープ トマトと切り干しだいこんともずくの味噌汁 丸ごとトマトのにんにくスープ |
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| CARROT SOUP | にんじんのスープ |
| にんじんのポタージュ にんじんとじゃがいもとたまねぎのポトフ風スープ にんじんとココナッツのクミンスープ にんじんとレタスのスープ にんじんとミニトマトとしらたきの味噌汁 |
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| BROCCOLI SOUP/td> | ブロッコリーのスープ |
| ブロッコリーとれんこんと高菜のスープ ブロッコリーとじゃがいものポタージュ ブロッコリーとだいこんの赤出汁 ブロッコリーのペペロンチーノスープ グリーン野菜のカレー風スープ |
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| SPINACH SOUP | ほうれん草のスープ |
| ほうれん草のグリーンカレー風スープ ほうれん草ともやしのユッケジャン風スープ ほうれん草とねぎとのりのスープ ほうれん草の黒ごま味噌汁 ほうれん草とエリンギとザーサイの中華スープ |
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| PUMPKIN SOUP | かぼちゃのスープ |
| かぼちゃとルッコラのヨーグルトスープ かぼちゃとオクラのスープカレー かぼちゃといんげんのアーモンドスープ かぼちゃとさつまいもとりんごのポタージュ かぼちゃとごぼうとしめじのコロコロスープ |
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| EGGPLANT SOUP | なすのスープ |
| ラタトゥイユスープ なすとピーマンとたけのこのココナッツスープ なすの山形だし風スープ 蒸しなすの冷汁風味噌汁 なすとクレソンの味噌汁 |
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| ASPARAGUS SOUP | アスパラガスのスープ |
| アスパラガスのタイピーエン風スープ アスパラガスとしめじとそば粉ののっぺい汁 アスパラガスの呉汁 アスパラガスのクリームスープ アスパラガスのごまけんちん汁 |
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| PAPRIKA SOUP | パプリカのスープ |
| パプリカとセロリとマッシュルームのスープ 蒸しパプリカとにんじんのポタージュ パプリカのメキシカンスープ パプリカとチンゲン菜のしらたき入り黒酢スープ パプリカとクレソンともやしのナンプラースープ |
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| SHUNGIKU SOUP | 春菊のスープ |
| 春菊と里いもの玄米スープ 春菊と長いものトロトロスープ 春菊とれんこんの豆乳スープ 春菊ともずくと豆腐の味噌スープ 春菊とえのきの担々スープ |
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