本の紹介
もう炭水化物に頼るのをやめませんか。
お腹がすいたらとりあえず、白米や小麦のような炭水化物を食べておけば安心と思っていませんか。
それは知らないうちに、糖質中毒に陥っているからなのです。この糖質中毒は、やがて病気や老化を招きます。「糖質至上主義」といえるほど白米を偏愛する日本人にとっては、これは誰でも決して他人事ではないのです。健康長寿研究の第一人者が、糖質のもたらす弊害を科学的に徹底追究します。
お腹がすいたらとりあえず、白米や小麦のような炭水化物を食べておけば安心と思っていませんか。
それは知らないうちに、糖質中毒に陥っているからなのです。この糖質中毒は、やがて病気や老化を招きます。「糖質至上主義」といえるほど白米を偏愛する日本人にとっては、これは誰でも決して他人事ではないのです。健康長寿研究の第一人者が、糖質のもたらす弊害を科学的に徹底追究します。
目次紹介
| はじめに | |
| 序章 | あなたはこうして糖質中毒に陥っている！ |
| ・スイーツブームの陰で“砂糖中毒”が起きている！ ・太った人と食べると食べすぎる ・“砂糖”だけでなく“白米”も危険 他 |
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| 第一章 | 生きるために“糖が必要”はウソだった |
| ・正しい情報なのに広まらない！ ・アメリカの糖尿病学会が糖質摂取をすすめた！？ ・昔は治らない病気だった糖尿病 他 【コラム】学校給食こそ、糖質中毒をもたらす元凶だった！？ |
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| 第二章 | 今この瞬間も、糖質が体を蝕んでいる |
| ・糖質中毒を生むドラッグ食材 ・“おいしい”が脳を狂わせる ・証明された砂糖の中毒性 他 【コラム】知っておきたい糖質についての基礎知識 |
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| 第三章 | “食”のビジネス化で増殖する糖質中毒 |
| ・現代人の不自然な食生活 ・企業の論理に巻き込まれる消費者 ・旧石器時代の食事が見直されている 他 |
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| 第四章 | 糖質をやめないと老化ホルモンが止まらない |
| ・血糖をコントロールする体の仕組み ・糖尿病治療のカギとなるインスリン ・インスリンシグナルは老化のスイッチ 他 |
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| 第五章 | 今日から糖質を断つ！ ー 体と生活が大きく変わる |
| ・糖質を断つとこんなにいいことが起こる ・まずは食事を見直す ・糖質中毒から脱却させてくれるケトン体 他 |
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| おわりに |
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