Dr.白澤の新提案！野菜の発酵パワーで元気！健康！水キムチ―野菜と果物バリエとアレンジ全60レシピ
| 医学監修 | 白澤卓二 |
| 料理 | 夏梅美智子 |
| 定 価 | ￥680（税込） |
| 発売日 | 2013/6/4 |
| 出版社 | 主婦の友社 |
本の紹介
塩麹、甘麹、ヨーグルトブームの次にくる、夏におすすめの発酵食は、植物性乳酸菌たっぷりの水キムチです！
アンチエイジングの研究の第１人者の順天堂大学大学院の白澤卓二教授もおすすめ。辛くない野菜たっぷりのキムチなので、浅漬け感覚で手軽に作れ、夏なら２時間後にはもう食べられます！
クセがなく、サラダ感覚でばりばり食べられるほか、炒めものやカレーなど調理にも。さらに、つけ汁は、スープにしたり、ドリンクにしたり。まさに食べて飲む最強の発酵食！一度に、食物繊維、植物性乳酸菌、ビタミン、酵素がとれていいことづくめ！
塩分が少ないので、汁も飲め、胃腸の消化も高めてくれます。作り置き可能なので、たくさん作って毎日手軽に食べましょう！
糖質が気になっている人も、水キムチは糖質OFF、食前に食べれば血糖値はあがりにくくなります。今日から毎日の健康習慣にしませんか？
是非ご覧ください。
アンチエイジングの研究の第１人者の順天堂大学大学院の白澤卓二教授もおすすめ。辛くない野菜たっぷりのキムチなので、浅漬け感覚で手軽に作れ、夏なら２時間後にはもう食べられます！
クセがなく、サラダ感覚でばりばり食べられるほか、炒めものやカレーなど調理にも。さらに、つけ汁は、スープにしたり、ドリンクにしたり。まさに食べて飲む最強の発酵食！一度に、食物繊維、植物性乳酸菌、ビタミン、酵素がとれていいことづくめ！
塩分が少ないので、汁も飲め、胃腸の消化も高めてくれます。作り置き可能なので、たくさん作って毎日手軽に食べましょう！
糖質が気になっている人も、水キムチは糖質OFF、食前に食べれば血糖値はあがりにくくなります。今日から毎日の健康習慣にしませんか？
是非ご覧ください。
目次紹介
| 水キムチってなあに？ | |
| 水キムチは乳酸菌たっぷりのおいしい野菜の食べ方です | |
| 植物性乳酸菌の発酵パワーはエライ！！ | |
| 水キムチの乳酸菌発酵パワーをフル活用して健康で美しくなろう！ | |
| 水キムチの野菜パワーがさらに体を整えてくれる | |
| 水キムチでもっと健康 食べ方アドバイス | |
| 対談 | 水キムチは手軽でおいしい健康食です |
| Dr.白澤卓二さん × 料理研究家・夏梅美智子さん | |
| 初めてでも失敗しない！簡単！水キムチの作り方 | |
| 基本の水キムチの材料・・・他 | |
| 基本の水キムチを、野菜を変えて楽しもう！！ | |
| セロリの水キムチ、ミニトマトの水キムチ・・・他 | |
| 基本の作り方で作る 水キムチ味変えバリエーション | |
| カレー味水キムチ、唐辛子水キムチ・・・他 | |
| 基本の作り方で作る フルーツ水キムチ | |
| バナナの水キムチ、みかんの水キムチ・・・他 | |
| 教えて白澤先生 水キムチQ & A | |
| 水キムチを使って作る 毎日のおかず | |
| 牛肉とごぼうの炒め物、鮭と野菜の焼きびたし・・・他 | |
| 水キムチでアレンジ料理 めん＆ごはんメニュー | |
| そうめん＆漬け汁バリエーション、冷やし中華・・・他 | |
| 水キムチでアレンジ料理 毎日のスープメニュー | |
| あさりと水キムチのチゲ鍋、いか団子スープ・・・他 | |
| 水キムチで作る 腸に効く発酵スムージー＆ドリンク | |
| ミックスヨーグルトスムージー、バナナキャロットスムージー・・・他 |
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