本の紹介
「僕の元気の源は肉。いまも週３回は肉を食べています。」三浦雄一郎
70歳からはメタボを気にせず肉食チェンジ！コレステロールはおおいに結構!
80歳まで足腰元気！100歳人生は夢じゃない！
100歳人生が現実になってきた超高齢化社会ニッポン。
でも足腰元気に長生きしないと意味がない。
そこで必要なのが、70歳からの肉食ライフ。
高齢になればなるほど「肉食」は必須。
正しい肉食生活を送ることで、90歳まで体力・気力のピークを維持、自分で歩き、身の回りのことを一人でこなせる老後が確実に見えてきます。
70歳を超えたら、もうメタボは気にしない。
大好きなお肉をしっかり食べる「70歳からの肉活ライフチェンジ」を軸に、健康長寿研究の第一人者である内科医が、ドクター白澤流「肉食養生訓」を紹介します。
70歳からはメタボを気にせず肉食チェンジ！コレステロールはおおいに結構!
80歳まで足腰元気！100歳人生は夢じゃない！
100歳人生が現実になってきた超高齢化社会ニッポン。
でも足腰元気に長生きしないと意味がない。
そこで必要なのが、70歳からの肉食ライフ。
高齢になればなるほど「肉食」は必須。
正しい肉食生活を送ることで、90歳まで体力・気力のピークを維持、自分で歩き、身の回りのことを一人でこなせる老後が確実に見えてきます。
70歳を超えたら、もうメタボは気にしない。
大好きなお肉をしっかり食べる「70歳からの肉活ライフチェンジ」を軸に、健康長寿研究の第一人者である内科医が、ドクター白澤流「肉食養生訓」を紹介します。
目次紹介
| 第１章 | 「白澤流 肉食十訓」肉食こそ健康長寿の秘訣 |
| 【特別対談】 三浦雄一郎（プロスキーヤー・登山家） × 白澤卓二 |
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| 第２章 | 70歳から進める「肉食」生活のすすめ |
| ［第一訓］肉は毎日食すべし ・元気なご長寿さんは「肉好き」だった １００歳を超えても元気な理由は肉！ そもそも人類は肉を主食にしていた 他 【コラム】卵も立派なタンパク質の供給源 |
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| 第３章 | 足腰元気の秘訣は「咀嚼力」にあった |
| ［第二訓］ひと口、３０回は噛むべし ・９０歳まで元気に過ごすカギは「咀嚼力」 ・残っている歯の本数と認知症の関連性 ・よく噛んで食べて脳を活性化する 他 【コラム】アラキドン酸が多い食べ物に注意 |
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| 第４章 | 食べていい肉・悪い肉 |
| ・どんな肉を食べるかで将来が変わる ・健康長寿に役立つ、体にいい肉を食べよう ・肉食のメリットは盛りだくさん 他 ［第三訓］牛肉は牧草牛を選ぶべし ［第四訓］霜降り肉よりも赤身肉を選ぶべし ［第五訓］鶏肉はむね肉を選ぶべし ［第六訓］豚肉はエサをチェックすべし ［第七訓］ジビエを積極的に食べるべし ［第八訓］ステーキはウェルダンよりもレアにすべし ［第九訓］熟成肉は健康長寿食なり ［第十訓］野菜もいっしょに食べるべし 【コラム】「揚げる」よりも「煮る」「蒸す」がいい |
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| 第５章 | 健康長寿に関する雑学あれこれ |
| おわりに |
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