長寿遺伝子の白澤卓二／Takuji Shirasawa｜著書紹介｜「いつものパン」があなたを殺す

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著書紹介

「いつものパン」があなたを殺す

「いつものパン」があなたを殺す

著	デイビッド・パールマター、クリスティン・ロバーグ
訳	白澤卓二
定　価	￥1500（税別）
発売日	2015/1/14
出版社	三笠書房

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本の紹介

『ニューヨーク・タイムズ』紙、本のベストセラー第1位！
「アマゾンUS」売り上げ第1位！

脳がじわじわ炎症を起こし、壊れていく・・・
それは、あなたが「いま食べているパン」が原因だとしたら・・・。

なんと、日常的に私たちの食卓に上っている炭水化物と糖質(小麦粉、パスタ、シリアル、、フルーツ、砂糖など・・・)が、脳の不調や病気を引き起こしているのだ。

◎アルツハイマー病(認知症)
◎記憶障害や脳の機能低下
◎うつや精神的な問題
◎糖尿病
◎偏頭痛
◎不眠
◎肥満
◎ADHD・・・

これらはすべて、炭水化物と糖質のせいかもしれない。

本書では、たった4週間で炭水化物をデトックスするプログラムを提供。
脳と体が、穀物という“麻薬”に冒された細胞から、ヘルシーで若々しい細胞へと書き換えられ、見違えるようにイキイキとした人生が手に入る！

目次紹介

プロローグ	問題は「いつも食べているパン」から始まる

自己チェック表	脳にとって一番のリスクは何か――間違いだらけの食事

第１部	脳は「炭水化物」でダメージを受けている
	第１章頭の中で何が起きているのか第２章食べ物をトロリとさせ、ふわふわにするタンパク質の恐怖第３章「炭水化物中毒」や「脂肪恐怖症」に陥っていないか第４章脳を〝糖〟でベトベトにするな第５章心の病も頭痛も「食事」を変えれば治っていく
第２部	脳の健康と機能を理想的に保つ食事・運動・睡眠
	第６章最良の「脳のための食習慣とサプリメント」第７章最良の「脳のための運動」第８章最良の「脳のための熟睡」
第３部	実践アドバイス「何を食べればいいか」
	第９章炭水化物と糖質から抜け出す「４週間プログラム」第10章外食、間食・・・もここまでできる
エピローグ	「認知力」を一生保ち続けるために
	〈訳者あとがき〉「脳のために何を食べればいいか」――その最適なガイドラインがわかる白澤卓二