本の紹介
ココナッツオイルやりんごはどうして体にいいの？
全65品目、食材ごとに徹底解説。アンチエイジング、長寿研究の第一人者、順天堂大学・白澤教授が勧める、長生きできる“食”解説の決定版。
全65品目、食材ごとに徹底解説。アンチエイジング、長寿研究の第一人者、順天堂大学・白澤教授が勧める、長生きできる“食”解説の決定版。
目次紹介
| はじめに | |
| 第１章 | テッパン食材で病気知らずに |
| 果物／ドライフルーツ／オイル／青魚／魚缶 | |
| コラム１ | 「日本人がかかりやすい病気について」 |
| 第２章 | 毎日、少しずつでも摂りたい食材 |
| 発酵食品／野菜／きのこ | |
| コラム２ | 「“長寿遺伝子”のスイッチを入れるには？」 |
| 第３章 | 食生活が豊かになる元気食材 |
| ナッツ／肉／穀類 | |
| コラム3 | 「健康長寿のための食事の摂り方」 |
| 第４章 | 基本食材の知られざるパワーを活用する |
| 香味野菜・調味料・海藻類／野菜／飲料 | |
| コラム４ | 「減らしていくべき食材とは」 |
| 旬の食材表 | |
| 栄養成分早見表 |
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