白澤抗加齢医学研究所 〜 長寿遺伝子研究の白澤卓二 〜

長寿遺伝子研究の白澤卓二
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本当に怖い老化食品:知らずに食べればボケていく
本当に怖い老化食品:知らずに食べればボケていく
白澤卓二
定 価 ¥1000(税別)
発売日 2014/2/28
出版社 徳間書店
本の紹介
出版社の紹介文より

「焼き餃子vs水餃子」「おにぎりvsお茶漬け」「ハンバーグvsしょうが焼き」「メロンパンvs焼きそばパン」「マカロニサラダvsポテトサラダ」。日ごろ何気なく食べているこれらの食べ物ですが、どちらが「食べると老ける」食品か、あなたは選べますか?
最近明らかになった、老化原因物質「AGE」や、老化を促進する科学物質などをテーマに、普段よく口にする食べ物ふたつを徹底比較。最新アンチエイジング食のキモを楽しく学べる一冊です!
主な内容
  「老化度」チェックシート
 
はじめに  
 
第1章 あなたの「老化度」をチェックしよう
「AGE」ってなんですか?
「AGE」はどうやってできるの? 他
第2章 知らずに老化しないために だからこっちを食べよう!
[主食編]
 白米 VS 食パン
 玄米 VS 雑穀米 他
[おかず・つまみ編]
 焼き肉 VS ステーキ
 焼き餃子 VS 水餃子 他
[おやつ編]
 ショートケーキ VS チーズケーキ
 パンケーキ VS クレープ 他
[酒/飲み物編]
 日本酒 VS 焼酎
 白ワイン VS 赤ワイン 他
[調味料編]
 三温糖 VS 黒砂糖
 バター VS マーガリン 他
Column  
・食べ物に含まれる有害物質から身を守ろう!
・食べると危険な加工食品の摂取を半分に!
・外食のときは、ここに気をつけよう!
・老いたくなければ、良質の油脂をとろう!
第3章 老いたくなければ 身に付けたい食習慣は、どっち!?
 腹八分目 VS 腹七分目
 食べたあとに寝る VS 食べたあとに歩く VS 食べたあとに走る 他
  白澤先生太鼓判!老化防止フーズ